#2 "Servir mesas es solo un trabajo de nivel básico. Cualquiera puede hacerlo..."
El subreddit r/Serverlife existe desde hace más de 8 años. Se fundó a finales de mayo de 2014. En el momento de escribir este artículo, la comunidad contaba con 73.300 miembros.
El equipo de moderadores invita a los redditors a quitarse el delantal, tomar una copa y charlar sobre el trabajo. "Porque vamos, por mucho que actúes como si no quisieras hablar de ello, lo haces. Lo sé". Además de los divertidísimos memes, estos internautas también hablan de sus experiencias laborales. Los clientes maleducados son solo la punta del iceberg.
En la base del trabajo como camarero se encuentra una misión singular: hacer que la experiencia de tus clientes en el restaurante sea memorable. En el buen sentido, por supuesto. Al fin y al cabo, nadie quiere que se le derrame el vino sobre su ropa elegante.
Un gran camarero está obligado a tener una gran inteligencia emocional. En otras palabras, sabe comunicarse bien con los demás, puede adaptarse a situaciones sociales inesperadas y será capaz de hacer que alguien se sienta como en casa.
Atender a alguien es una cuestión de equilibrio. Hay que ser acogedor y servicial sin rebajarse. Tienes que ser realmente agradable sin fingir que te alegras de que tu mesa esté a punto de pasar el mejor momento de su vidaaaa. Profesional, tranquilo y siempre presente sin molestar a nadie.
Un buen camarero mejora toda la experiencia gastronómica y hace que los clientes repitan. En cambio, un mal camarero es alguien que ahuyenta a todo el mundo con su grosería, incompetencia y arrogancia. En otras palabras, cualquier restaurante es más o menos un microcosmos exacto de la sociedad humana.
Tarde o temprano, tendrás que lidiar con un cliente maleducado. No hay trabajo en el mundo que no se enfrente a personas desagradables de vez en cuando. Pero en el sector de la hostelería, es parte de la experiencia laboral. Los camareros no se limitan a tomar los pedidos, traer la comida y enviar la cuenta en forma de avión de papel. Son los que resuelven los problemas. Son la cara de todo el establecimiento y actúan como puente entre los clientes hambrientos y la cocina.
Así que ahí estás, siempre de pie, lidiando con la insatisfacción y haciendo malabares con la jerga gastronómica tan bien como Gordon Ramsay. Si trabajas en un restaurante de lujo con una buena reputación y tienes un montón de experiencia que respalda tus increíbles habilidades, puedes estar seguro de que eres económicamente estable. Sin embargo, si trabajas en un restaurante común y corriente, la remuneración justa depende en gran medida de las leyes de tu país.
#13 No he trabajado de camarera en un año debido a la pandemia (lo echo de menos), pero vi esta foto e inmediatamente me lo recordó. Pensé en compartirla con mis colegas camareros
#14 Amo a nuestros cocineros pero así es en el restaurante en el que trabajo jajaja (ligera exageración)
