DARK SECRETS: Tava cigeri - The Real Truth

Edirne'de Karaağaç biberi mesaisi

Edirne mutfağı denince çoğu kişinin aklına tava ciğeri geliyor. Tava ciğerinin lezzetini tamamlayan ise Karaağaç acı biberi. Sonbaharın gelmesiyle Edirneli biber üreticilerinin kurutma mesaisi başladı.

Edirne biber

Meşhur Edirne usulü ciğer

Kurbanlıklar kesildi, etler parçalara ayrılarak doğrandı. Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Kontrol Derneği Başkanı Bahri Dinar da vatandaşlar için kurbanlık ciğerlerden nasıl Edirne usulü tava ciğeri yapılacağının tarifini verdi.

Edirne çiğer

Edirne’de ciğerciler ‘bayram’ yaptı

MİMAR Sinan’ın "Ustalık eserim" dediği, UNESCO Dünya Kültür Mirası listesindeki Selimiye Camii’nin yer aldığı Edirne’de esnafın yüzü, bayram tatili nedeniyle gelen yerli ve yabancı turistlerle güldü. Özellikle kentin meşhur tava ciğer için dükkanların önünde kuyruklar oluştu.

Edirne turist