Para saber más sobre cómo se producen estos desastres en la cocina y qué se puede hacer para evitarlos, nos pusimos en contacto con Ellen Manning, periodista independiente, escritora y fundadora del blog Eat With Ellen. "No soy una experta, pero por experiencia, diría que los mayores errores que cometen los aficionados a la cocina son no planificar y preparar adecuadamente, y no dejar suficiente tiempo", dijo a Bored Panda.
"Incluso los mejores chefs se aseguran de que todo esté preparado de antemano y saben cuánto tiempo necesitan para ejecutar ciertos platos", explica Ellen. Tanto si te sientes intimidado por todo el proceso como si crees que simplemente careces de la habilidad necesaria para crear platos bonitos, hay un montón de consejos de cocina fáciles de seguir que pueden mejorar tu práctica culinaria de inmediato.
"Si tienes menos confianza en ti mismo, es aún más importante hacerlo y dedicar un poco de tiempo extra para no precipitarse y estresarse. He arruinado muchas comidas porque intenté apresurarme, no leí la receta de antemano y no preparé todo, y luego terminé tratando de hacer demasiado en muy poco tiempo, lo que inevitablemente causa errores", reveló la bloguera.
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Por suerte, es fácil evitar errores en la cocina como los que ves en esta lista si simplemente haces un plan y te ciñes a él. "Tómate tu tiempo para leer la receta, para comprobar que tienes los ingredientes adecuados y para planificar lo que necesitas y lo que tendrás que hacer", sugiere Ellen. "Esto es aún más importante si vas a cocinar varios platos al mismo tiempo. Hay un dicho que dice que 'una planificación perfecta evita un mal rendimiento', o algo así, y no es diferente en la cocina".
Así que si quieres evitar los descuidos, los percances y que se incendie tu cocina, o en general quieres conocer algunos pequeños pasos que te ayuden a mejorar tu forma de cocinar, Ellen te tiene servido. "Si vas a preparar un plato complicado, pícalo todo, mídelo y pésalo con antelación. Esto te ayudará", aconseja.
"Además, intenta limpiar sobre la marcha (o pide a otra persona que lo haga). Un espacio de trabajo ordenado, la mente ordenada y todo eso. Te mantendrá organizado y tranquilo si no trabajas en el caos".
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No olvidemos que la vista, el olor e incluso el sonido de la comida también contribuyen a la percepción que tenemos de un determinado alimento. Por eso, servir y comer en un plato atractivo también es sumamente importante.
Cuando le preguntamos cómo podemos hacer que nuestra comida parezca más apetitosa, Ellen nos dijo que mucho de esto podría reducirse a las preferencias. "Pero como todo el mundo dice, se come con los ojos además de con la boca, así que el aspecto del plato importa tanto como su sabor".
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"Disponer la comida de forma que resulte agradable a la vista es clave: piensa que la parte principal del plato es la pieza central, con otros elementos a su alrededor diseñados para ayudar a que destaque, y para complementarla en términos de color".
"Es importante pensar en la apariencia en tres dimensiones, no sólo en dos, así que considera el uso de la altura (por eso ves tantos platos con elementos apilados unos sobre otros). Dicho esto, a veces menos es más, así que intenta que tu plato no esté demasiado "saturado". No querrás que la gente se desanime con un plato de caos".
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Así que cuando por fin preparas un plato delicioso y apetecible, enseguida sabes qué hacer: sacar el teléfono y hacer una foto. Según Ellen, hay muchas maneras de hacer fotos de la comida, y tiene algunos consejos útiles para compartir contigo.
Los ángulos de 45 grados siempre funcionan bien, pero a mucha gente le gusta el "plano", es decir, cuando se hace una foto desde arriba del plato", dice, y añade que a menudo se trata de probar y equivocarse. "Prueba con diferentes ángulos o con diferentes elementos como centro de la foto. Puede que pienses que es el filete, pero a veces la mejor foto puede estar centrada en las patatas fritas, con el filete detrás. Juega a ver qué es lo que funciona. Pero recuerda: aunque las fotos de comida son geniales, ¡también lo es comer una comida caliente!".
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